Le Schlossberg (site classé en 1975) est le premier dans l'ordre chronologique à avoir
bénéficié de Grand Cru.
La forte pente des coteaux du Schlossberg, sur la colline sous-vosgienne qui surplombe
Kaysersberg et Kientzheim, permet aux vignes de profiter au maximum des possibilités d'ensoleillement offertes par une
exposition plein sud. Cette pente fut rectifiée au fil des générations de viticulteurs par la construction de nombreux murs
de soutènement, la culture en terrasse étant nécessaire.
Superficie : 80,28 hectares
Altitude : 200 à 300 m
Sol : le coteau repose sur les migmatites de
Kaysersberg et le granite intrusif de Tannenkirch, dont les arènes constituent un terroir d’excellente fertilité minérale,
sableux grossier et argileux à la fois. La richesse et la diversité des minéraux rencontrés(potassium, magnésium, fluor,
phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ces crus.
Cépages de référence : Terroir de
prédilection pour les Riesling , le grand cru accueille aussi le Gewurztraminer et le Tokay Pinot-Gris qui possèdent une
grande élégance.Les Riesling sont droits, sveltes, linéaires et expriment le musqué ou les arômes de fleurs de vigne, avec
ce caractère de jeunesse désaltérante et cette pointe d’acidité qui signe les pays du Rhin.
La nature des sols donne au
cépage une finesse immédiate mais trompeuse car elle n’exclut pas la longue garde, très bénéfique. En effet, au
vieillissement, on retrouve une minéralité subtile et complexe dans un vin qui conserve de la fraîcheur ainsi qu' une
structure rectiligne et précise.
Le vin : Les impressions de la dégustation:
- fruits : arômes citronnés dérivant dans certains cas vers l’ananas, l’abricot ou la pêche, plus ou moins mûrs ;
parfois fruits séchés dans les millésimes chauds, groseille, framboise.
- fleurs verdoyantes se composant en bouquet,
iris, acacias, tilleul et menthe (dans la jeunesse), genet, bruyère.
- touches fumées : pierre à fusil, tabac, café
vert.
- minéral en bouche, aspect iodé, poussière de pierre tapissant le palais, avec une structure pointue quand
il est jeune.